莫斯利安酸奶来自酸奶之乡保加利亚莫斯利安，那里树木葱郁,繁花似锦，小阿尔达河与白河绕村而过，自然与清新渗透在当地人的呼吸与生活中。在饮食上，当地人尤其喜爱饮用自酿酸奶，清晨开胃、佐餐、休闲，都离不开这种传统而天然的美味。宜人的环境和独特的饮食方式为小村点亮“长寿之灯”，莫斯利安是世界五大长寿村之一、长寿人数超国际标准。

20世纪初，诺贝尔奖获得者、俄罗斯科学家梅契尼科夫曾到访莫斯利安进行研究，提出了长寿与自酿酸奶之间关系的研究理论。后来不断去到那里的科学家也同样发现，当地人的健康与长期饮用自酿酸奶有着密切关系。如今，这种独特的菌种就包含在莫斯利安酸奶当中。光明莫斯利安酸奶运用高科技技术使其在常温状态，从此，长寿村的“神奇秘密”触手可及，并温和如玉。

120℃

沸腾是爱人的目光 也成就美味的烩饭

米不再是亚洲的专利，也许是从欧洲人发现烩饭开始的。在意大利、西班牙等欧洲国家烩饭被奉为殿堂级美味，当鲜美的海鲜、多汁的牛腩遇到清新软糯的米饭，米饭在汤汁的浸润包围下舒展开来，再经高温烤制，那鲜美浓郁的滋味瞬间被乘了立方！

在寒冬节日里，烟花易冷，而一碟精致美味的烩饭则不——再没有什么比在冬天里与爱人分享一杯红酒、一碟热气腾腾、滋味浓厚的美味烩饭更浪漫的事了。说到这儿，不得不推荐Bistro ivi的招牌红酒牛腩烩饭，Bistro ivi是北京东三环中路财富中心的一家简餐小馆，其招牌烩饭的精髓是牛腩的高温烩制过程，各式的香料与番茄膏与牛腩在铜锅中的烹饪温度会达到120℃左右，并且烩制时间达3小时之久，这样香料的味道可以最大限度进入牛腩里面，同时牛肉的纤维最大限度地软化，达到口感上十分的香嫩。

200℃

屏气凝神 享受这一刻安静的灼热

100℃，是水的沸点；200℃，是油的沸点。

食用油有着诱人的金黄色，那种天然的、充满质感的柔滑即便在沸腾时显得宁静，并不聒噪。油增加食物的营养，也让食物变得喷香，然而站在健康的角度，200℃-240℃是食用油烹饪食物的最佳温度，当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康。

有道菜就刚好用油的健康沸点，又让食用油优雅烹饪食物的过程全程可见——江石滚肥牛是俏江南极具人气的一道特色菜。在玻璃器皿内装入发热的五香色拉油，温度在200℃上，里面的石头源自嘉陵江，主要是起到保温加热的作用，而且富含人体所需微量元素。现场将腌制好的生牛肉倒入器皿中，滚在石头上烫熟，即可食用。此菜品将静与动，含蓄与奔放有机结合在了一起，美味而又有趣味性。屏气静神，与爱人手握着手一起放肥牛，享受烹饪的乐趣，也享受这一刻安静的灼热。

85℃-88℃

爱与咖啡的香醇时刻

浓郁、香醇，一点点让甜更甜的苦涩……让人神清气爽，也令人回味无穷，这是咖啡，也是恋爱。实际上，一杯好咖啡，在温度高低时的口感表现应该是一致的，这也是为什么咖啡的测试鉴定师，会将咖啡从热到冷的全部过程都列为评鉴。然而咖啡最佳的饮用温度是85℃至88℃，这个温度能令咖啡最为香味四溢，并把它的香醇演绎得淋漓尽致。

冬日的午后，跟TA相约星巴克，品着最佳温度的咖啡徜徉在温暖的爱里。又到圣诞节，星巴克的太妃榛果拿铁想必是星粉们最期待的。2014年圣诞再次升级的星巴克太妃榛果拿铁，顶部升级搭配精心研制的焦糖浓缩咖啡奶油，浓醇的香甜与咖啡的微苦完美融合，口感香甜顺滑。让人回味的珍贵浓缩咖啡融合丝滑蒸奶，与带有浓郁烘焙风味的太妃榛果糖浆和太妃榛果风味糖粒相融合。同季上市的还有蔓越莓白巧克力摩卡与提拉米苏拿铁。咖啡以外，不得不说的还有一份特别的甜点--圣诞、新年限时供应的巧克力熔岩棉花糖蛋糕。它的创意来源于美国广受欢迎的rocky road滚石冰淇淋。布朗尼蛋糕上香脆的核桃仁和松软的棉花糖带来丰富的口感，再缀以极致诱惑的巧克力拉丝，这款像熔岩一样美丽的巧克力熔岩棉花糖蛋糕，每一口都是惊喜。

　　晨报记者 邵瑞琳